MABROC-Czechia, s.r.o.

Slovem "ČAJ" by se měl označovat pouze nápoj vyrobený z listů čajovníku. Zelený čaj, Černý čaj a Bílý čaj jsou těmi pravými čaji.
Vžilo se však označení "Ovocný čaj". Tento název nápoje je tak vžitý, že se stal oficiálním označením.
Ovocné čaje nejsou náhražkou pravých čajů. Ovocný čaj je chutný, zdravý a dostupný nápoj, který si získal velikou oblibu. Ovocný čaj je vhodný jak pro malé děti, těhotné i kojící ženy tak i pro nemocné. Můžeme ho pít při nachlazení, rýmě nebo jen preventivně.
Bohužel, prodávají se extrémně nekvalitní "ovocné čaje", jejichž základní vlastnost je nízká cena a jinak mají účinek barviva teplé vody. Tyto výrobky parazitují na označení ovocný čaj a způsobují, že znalci a milovníci čaje ovocnými čaji opovrhují.
Klasický ovocný čaj se většinou skládá ze 4 ingrediencí: ibišku, šípku, pomerančové kůry a jablka. Ibišek dodává čaji kyselost, šípek je bohatý na vitamín C, pomerančová kůra dodává jemně hořkou chuť a jablko mírně oslazuje a vyvažuje celkovou chuť a aroma ovocného čaje. K těmto základním složkám se přidávají další podle druhu ovocného čaje. Dále se přidávají další sušená ovoce a barviva či sladidla. Tyto chemické složky (emulgátory) nejsou škodlivé, ale neměly by samotné přírodní ovoce nahradit.  Takto vzniká spousta variací ovocných čajů.

Bíly čaj je nápoj zlatavé barvy a vyznačuje se jemným, nasládlým aroma. V minulosti byl bílý čaj velice vzácný. Byl proto označován jako čaj císařů, protože si jej normální člověk nemohl dovolit. Bílý čaj se zpracovává z mladých a ještě nerozvinutých čajových lístků. Ty se sbírají pouze během krátkého časového úseku. Bílý čaj se dá označit jako nejpřirozenější a nejčistší čaj. Dnes již bílý čaj není nic extrémně vzácného. Je možno jej najít v nabídce většiny čajoven.
Pěstování bílého čaje bývá poměrně náročné. Čajovníkové keře bílého čaje se obvykle pěstují na méně slunných až stinných místech, aby se redukovala tvorba chlorofylu. Proto mají lístky bílého čaje světlejší odstín. Sběr těchto lístků probíhá brzy na jaře před obdobím monzunových dešťů, aby se zabránilo rozevření pupenů. Tím by se znehodnotily některé blahodárné účinky bílého čaje.

Černý čaj byl po dlouhou dobu prakticky jediný u nás (v Evropě) dostupný čaj. Díky dlouhým cestám lodí s čajem a dlouhým skladovacím dobám by zelený čaj ztratil veškeré své aroma. Řešením byl černý čaj.
Fermentací (oxidací) čajových lístků se čaj "zakonzervuje" a vydrží čerstvý déle - i několik let. Černý čaj tak bylo možno dopravovat na dlouhé vzdálenosti a dlouhodobě skladovat. Dnešní možnosti rychlé dopravy umožnily distribuci kvalitního, čerstvého zeleného čaje a ten tak získává stále větší podíl na evropském trhu na úkol čaje černého. Přesto je černý čaj stále ještě nejrozšířenější.
Černý čaj je oblíben pro svoji charakteristickou trpkou chuť.  Černý čaj je nejvíce oxidován – přes polovinu jeho polyfenolů je zoxidováno. Obsahuje jak okysličené tak i přírodní polyfenoly. Ty okysličené vytvářejí chuť, barvu a aroma černého čaje, zatímco přírodní polyfenoly dodávají nápoji charakteristickou trpkost, která stimuluje činnost slinných žláz a zahání žízeň.

 

---

...

Zelený čaj je pravým původním čajem, protože neprochází při výrobě fermentací a tak si zachová veškeré účinné látky.
Čajové lístky jsou pouze tepelně ošetřeny, takže později nedochází k jejich oxidaci. Avšak Zelený čaj časem ztrácí kvalitu i chuť. Proto zelený čaj nelze moc dlouho skladovat.
Sypaný zelený čaj je stále žádanější čaj. Stále více lidí si dopřává kvalitu a požaduje opravdu kvalitní velkolistý čaj.

Zelené čaje značky MABROC patří k nejžádanějším na světě. Kvalitu svého zeleného čaje firma přísně hlídá a kontroluje. Výrobní závody jsou umístěny v blízkosti plantáží a tak jsou právě sklizené čajové lístky okamžitě pečlivě zpracovány a v předepsaných časech zabaleny do speciálně navržených obalů chránících vzácný obsah. Balení je ihned opatřeno datem. Na našich čajích vidíte datum trvanlivosti založený na skutečném datu zpracování a zabalení. Na rozdíl od zažité praxe některých firem, které dováží čaj v žocích a balí jej až na místě distribuce. V žocích čaj leží dlouhé měsíce a jeho kvalita rychle klesá.